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陈年花雕蒸法国鹅肝的2018

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  1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出官方盘中。

   2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。

   3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。

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